Une recette originale et facile à réaliser . .

LENTILLES AU SPAGHETTI DE MER ET AU KOMBU

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- Quelques lamelles de Spaghetti de Mer (15g)

- 1 feuille  d’algue Kombu (10g)

- 250g de lentilles rapides dans trempage préalable

- 1 carotte coupée en demi-lune

- 1 oignon coupé en carré

- 4 gousses d’ail hachées

- 200g de champignons en lamelles

- 1 poivron rouge coupé en petits carrés très fins

- 1 c.à.s de paprika

- huile et sel

 

Préparation:

- Toastez au four l’algue Kombu pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante.

- Faites sauter l’ail et le paprika dans une casserole,à fond épais, avec de l’huile

Attention : ne pas faire brûler car cela donnerai une saveur amère au plat.

- Ajoutez les champignons et le poivron.

- Faites cuire à couvert et au feu minimal pendant 10 minutes.

- Puis ajoutez la carotte,le Kombu toasté,le spaghetti de Mer et les lentilles.

- Couvrez du triple de leur volume en eau froide (sans sel)

- Maintenez à feu vif jusqu’à ce que l’eau bout et ajoutez un verre d’eau froide.

- Laissez cuire 20 minutes à petit feu.

- Mettez du sel et laissez cuire encore 5 minutes.

 

Recette extraite du livre « ALGUES DE L’ATLANTIQUE, Aliment et Santé » – ALGAMAR- Clémente FERNANDEZ SAA

 

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One thought on “Une recette originale et facile à réaliser . .

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